Arşiv | KEKLER RSS feed for this section

PORTAKAL SOSLU MİNİK KEKLER

12 Nis

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 7 çorba kaşığı Toz şeker
  • 1 su bardağı Yonca sıvıyağ
  • 7 çorba kaşığı Un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 3 adet portakal (şurubu için)
  • 6 çorba kaşığı Toz şeker (şurubu için)

Yapılışı:
7 çorba kaşığı şeker ile yumurtalar bir tencereye konulup orta hararetli ateşte bir tel çırpıcı ile çırpılarak yaklaşık 3-4 dk kadar karıştırılır. Boza kıvamına gelen karışım ocaktan alınıp 1 su bardağı sıvı yağ ilave edilir. Yine el çırpıcısı ile karıştırılır. Başka bir kapta un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Unlu karışım yumurtalı karışım ile harmanlanır ve yine el çırpıcısı ile karıştırılır.  Sıcak su ve yoğurt ilave edilir karıştırılır.Küçük tart kalıplarına kağıt yerleştirilip karışım dan kalıpların yarısına kadar doldurulup önceden ısıtılmış 180 derece lik fırında pişirilir. Başka bir yerde 3 adet portakalın suyu sıkılır. Ufak bir tencereye portakal suyu ve 6 çorba kaşığı şeker konulup karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan şurup soğuması için bir kenara alınır.
Kekler fırından çıkınca soğutulmuş olan şurup kaşık yardımı ile keklerin  üzerine yayılır. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kekler kalıptan çıkartılır.

TARİFİN ORİJİNALİ  SEVGİLİ 
SEVİL BİR DEMLİK SOHBET   SİTESİNDE TEŞEKKÜRLER SEVİLCİM

TARİFİ DAHA ÖNCE BÜYÜK KALIPLA YAPMIŞTIM BU SEFER BÖYLE DENEDİM HER ŞEKİLDE ÇOK GÜZELLERDİ TAVSİYE EDERİM

>HİNDİSTAN CEVİZLİ HAŞHAŞLI KEK

28 Şub

>

MALZEMELER
4 Adet yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı peynir altı suyu
1paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı mavi haşhaş
YAPILIŞI
Şeker ve yumurtalar mikserle 5 dakika çırpılır,sıvıyağ ve peynir altı suyu eklenerek bir iki
 dakika daha çırpılır, elediğimiz una  kabartma tozu  ve vanilya ilave edilir  içine haşhaş  ve hindistan cevizi eklenerek
yumurtalara katılır,mikserin düşük hızında çok az karıştırıp yağlanmış tepsi veye kalıba dökülerek 180 erecede ısıtılmış fırında 50 dakika civarında pişirilir.Çkolata sos hazırlanır, kek  sıcakken
kekin üzerine dökülür sos soğuduktan sonra servis yapılır .
not: renginin pembe olması için çok az gıda boyası ilave edilebilir .

>BUNLARDA BAL KABAKLI MUFFİNLERİM

25 Oca

>

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvıyağ
çay kaşığının ucu ile tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un 
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kabak püresi
YAPILIŞI
Yağ, şeker,vanilya, tuz ve yoğurt çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır. Un ve kabartma tozu elenip ilave edilerek kaşıkla karıştırılır . muffin kalıplarına biraz dökülür, arasına 1 yemek kaşığı kabak püresi konulur, üzerine tekrar karışımdan eklenir.180  derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.

NOT : SEVGİLİ DAMAK TADI GÜLÜN TARİFİ BİRAZ DEĞİŞİKLİKLER YAPTIM
TAVSİYE EDERİM NEFİS BİR KEK

>PORTAKAL SOSLU HAŞHAŞLI MUFFİN

13 Oca

>

MALZEMELER
2 Adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı haşhaş
1 portakal kabuğu rendesi (rendenin ince tarafından rendelenecek)
SOSU
2 portakalın suyu
1 yemek kaşığı mısır nışastası
4 yemek kaşığı şeker
Üzerine hindistan cevizi ve portakal rendesi
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kadar çırpılır, sıvıyağ ve süt eklenerek  1 dakika kadar daha çırpılıp elemiş olduğumuz un, kabartma tozu,vanilya, haşhaş ve portakal kabuğu rendesi  eklenerek tahta bir kaşıkla karıştırılarak kağıt kalıplara 2 şer kaşık doldurularak ısıtılmış fırında 180 derecede pişrilir .
SOSUNUN YAPILIŞI
Portakal suyu, nışasta ve şeker birlikte devamlı karıştırılarak  pişirilir, kabuk tutmaması için arada karıştırılarak ılınması beklenir, soğuyan keklerimizin üzerlerine dökülür hindistan cevizi portakal kabuğu rendesi ile süslenip servis yapılır.
Bu MUFFİNLERİMİ mandalina ve portakallı lezzetler etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili Yıldız ‘a gönderiyorum.

>ÇİLEK SOSLU KEK

14 Ara

>


Çilek Soslu Kek / Ergül Baykaran

Malzemeler
* 4 yumurta
* 3 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvıyağ+ erimiş margarin karışımı
* 1 su bardağı süt

Sosu İçin
* Dr.Oetker ahududulu ,çilekli meyveli sos
* Üzeri için Hindistan cevizi

Şeker ve yumurta’yı mikserle 5 dakika çırpıyoruz 1 su bardağı süt ve sıvıyağı ilave ederek 1-2 dakika kadar çırpıp un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz kaşıkla karıştırarak yağladığımız 27 x40 santim boyutlarındaki bir tepsiye döküyoruz.170 dercede ısıtılmış fırında pişirilir. (çok çabuk pişiyor ince bir kek olduğu için)

Pişen ve soğuyan kekimizi küçük dilimlere kesiyoruz .

Sos malzemelerini tarifine göre pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kestiğimiz keklerimizi soğuyan sosun içine batırıp her taraflarının sosa değmesini sağlıyoruz ve Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına yerleştiriyoruz.

>VİŞNE SOSLU ÇİKOLATALI BROVNİ

29 Eki

>

MALZEMELER
3 yumurta
1/,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
½ su bardağı vişne suyu
1 paket vanilya
1 pakat kabartma tozu
1 paket hazır çikolata sosu
Bitter çikolata
YAPILIŞI
Yumurtalar ve  toz şeker mikserle 5 dakika çırpılır , sıvıyağ,vanilya, kakao,süt eklenerek tekrar çırpılır, 1 su bardağı karışımdan ayrılır, elediğimiz un ve kabartma tozu da ilave edilerek kaşıkla karıştırılarak yağlanmış bir borcama veya tepsiye dökülerek 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişer.  Kare dilimlenir, üzerine vişne suyu dökülür ve ayırdığımız 1 su bardağı sosta  dökülür , çikolata sosu tarifine göre  pişirilir, üzerlerine dökülür veya ben mari usulu ereittiğimiz çikolata dökülerek servis yapılır.
NOT: eski bloğumdan bir tarif  bu gün bir kermes için yaptım ama  yeni resmi sonra ekleyeceğim harika bir kek tavsiye ederim .

>ÇİLEK SOSLU CHEESCAKE

10 Haz

>Arkadaşım

PAPATYA 68

Hazırlamış olduğu kekler ve pastalar etkinliği için hazırladığım cheescakek ‘i gönderiyorum kolay gelsin canım güzel bir etkinlik olmasını diliyorum .





MALZEMELER

2 paket labne peyniri

1 paket krema

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı un

1,5 paket eti burçak

100 gram tereyağ

YAPILIŞI

Eti burçak yulaflı büsküviler un haline gelene kadar rondada ezilir, eritiğimiz tereyağ ile iyice harmanlanır, kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yuvarlak kesilip konulur, üzerine

büsküviler yerleştirilip iyice bastırılır,30 dakika buzdolabında bekletilir.

Yumurtalar sarılarından ayrılıp sarıları bir su bardağı şekerle birlikte iyice çırpılır, içine labne peyniri, krema katılıp tekrar çırpılır, en son un ve vanilya eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır, beyazları bir fiske tuz katılıp kar haline gelene kadar çırpılıp diğer malzemelerle birlikte yavaş yavaş karıştırarak harmanlanır . Buz dolabından çıkarttığımız büsküvilerin üzerine dökülerek 160 dercede ısıttığımız fırında 45 dakika pişirilir, soğuyunca üzerine hazırladığımız sos dökülerek bir gece buz dolabında dinlendirilerek servis yapılır .

SOSU

250 gram çilek

4 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı nışasta

1 su bardağı su

1 paket vanilya

Çilekler ronra ile ezilir suyu tel süzgeçten geçirilir, içine şeker ve bir su bardağı suda eritiğimiz nışasta katılıp pişirilir, vanilyası eklenip soğutulur soğutulurken sık sık karıştırmak gerekir kabuk tutmaması için

>SÜPRİZ KEK

6 Mar

>Arkadaşlar tatlı bir tarifle tekrar sizlerleyim. Daha önce yaptığım bir kek biraz değişiklik yaptım . Biz çok beğeniyoruz umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER
3 yumurta
2 su bardağı un
1 Su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇ MALZEMESİ
1 poşet çilekli krem şanti
1 bardak süt
Meyve şekerlemeleri( portakal kabuğu şekeklemesi)
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı damla çikolata
ÜZERİ İÇİN
1 paket çikolatalı hazır sos
Hindistan cevizi

YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır . Yağ,süt ilave edilerek tekrar çırpılır elenmiş un,kabartmatozu,vanilya eklenir, tahta kaşıkla karıştırılıp ortası delik kek kalıbına dökülür, 175 derecede ısıtılan fırında 35 -40 dakika pişer, soğutulur.
Krem şanti 1 su bardağı süt ile çırpılır , içine ceviz, meyve şekerlemeleri , çikolata ilave edilir, Kek ters çevrilir üzerinden 1 santim kalınlığında kesilerek kapak gibi çıkartılır,kekin içi bir kaşıkla keki delmeden oyulur, çıkan kek parçaları rondada iyice ufalanır ve krem şantiye katılır, kekik içine doldurulur çıkartılan kapak üzerine kapatılır. Çilekli sos hazırlanır kekin üzerine dökülür. Hindistan cevizi,ı ile süslenir .

>VİŞNE SOSLU BROVNİ KEK VE BLOGCUDA 3. SENEM

8 Eki

>Sevgili arkadaşlarım bu gün blog çalışmalarıma başladığımın 2 senesi bitip 3 seneye girdiği gün, ne çabuk geçti siz sevdiğim blogcu kardeşlerimle birlikte 2 sene çok güzel şeyleri paylaşmanın mutluluğu içinde geçti, yorumlarınız beni oldukça onurlandırdı. Hiç bir olumsuz yorum almamam bu güne gelmeme sebep oldu diyebilirim, çok hassas birisi olduğum için olumsuz bir yorum alsaydım belki şimdiye kadar sürmezdi diyebilirim 10 ay blogcu 14 ay blogspotta çok sevdiğim sizlerle zamanın nasıl geçtiğini anlayamadım sağlık sorunlarım yüzünden zaman zaman bırakmayı çok düşünmeme rağmen en sıkıntılı anlarımda bile sizleri aradım. Sizlerden çok şey öğrendim bende sizlere birşeyler verebildiysem benim için çok büyük bir mutluluk olur. ALLAH sağlık, sıhhat verdiği sürece devam etmeyi sizlerle olmayı düşünüyorum . Sonsuz sevgilerimle .
MALZEMELER

3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 Paket vişne soslu hazır sos tarifine göre hazırlanacak .
YAPILIŞI
Sıcak suyun içine kakaoyu, vanilyayı eleyerek eriyene kadar iyice karıştır ılınmasını bekle .
Başka bir kabın içine unu, şekeri ve kabartma tozunu ele tuzu koyup karıştır .
Soğumuş kakaolu karışımın dörtte birini ve sıvı yağı unlu karışımın olduğu kaba koy ve miser yardımıyla karıştır.
Soğumuş dörtte üçlük kakaolu karışımının içine yumurtaları kır ve çatal yardımıyla hafifçe karışana kadar karıştır.
Yumurtalı karışımı unlu karışımın içine 3 seferde ekle, her eklemede mikserin yüksek devrinde iyice karışana kadar yedir, sonuncuyu ekledikten sonra iyice karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp, 180 derecede ısıtılmış fırında, 30 -35 dakika pişirip, üzerine hazırladığımız vişne sosumuzu döküp ceviz veya fındık serperek servis yapılır.
not: Fusunun mutfağı blogcu arkadşımızın sitesinde gördüm çok değişik geldi değişik şeyler her zaman dikkatimi çektiği için denedim çok güzeldi tavsiye ederim . Teşekkürler sevgili Fusun .

>VİŞNE SOSLU KEK VE KROKANLI VİŞNELİ PARFE

23 Tem

>
SEVGİLİ MANEVİ KIZIM BURCU YE36 KİRAZLI VE VİŞNELİ TARİFLER ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR BENDE BU İKİ TARİFİMLE ONA MİSAFİR OLUYORUM KOLAYLIKLAR DİLİYOR BOL KATILIMLI GÜZEL BİR ETKİNLİK OLACAĞINA İNANIYORUM SEVGİLER CANIM MALZEMELER
1 paket çilekli pasta kreması
1,5 su bardağı süt
1çay bardağı toz şeker
1 adet muz
5-6 adet beze
1 su bardağı vişne
KROKANI
1 çay fincanı şeker
1 çay fincanı iri dövülmüş fındık
SOSU
1 su bardağı vişne
1 çay bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI
Pasta kreması 1,5 su bardağı süt ile üzerinde ki tarife göre hazırlanır .
Krokanı hazırlamak için şeker teflon tavaya konup, çok yakmadan rengi hafif kahve rengiye dönünce ateşten alınır , içine dövülmüş fındık eklenir ,folya kağıdının üzerine ince dökülür .
Kremaya soğuyan krokan, şeker, küçük parçaya bölünmüş muz, bezeler ve çekirdekleri çıkartılan vişnenin yarısı, eklenip karıştırılır .
Streç serilmiş borcama önce biraz vişne üzerine hazırladığımız parfe dökülür ,5-6 saat buzlukta dondurulur,servis tabağına ters çevrilir hazırlanan vişne sosu dökülür servis yapılır ,
Sosu hazırlamak için vişne ve bir çay bardağı pudra şekeri rondada ezilerek hazırlanır .
not: tarif defterinden alıp biraz değiştirdiğim çok beğenilen nefis bir tatlı

MALZEMELER
5 adet yumurta
10 kaşık şeker
10 kaşık un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 fincan vişne suyu
Kürdan ucuyla kırmızı gıda boyası
SOSU
3 çay bardağı vişne suyu, 1 tatlı kaşığı nışasta,1çay fincanı şeker ateşte pişirilir devamlı karıştırılarak soğutulur .
YAPILIŞI
Yumurtalar ve şeker mikserle 5 dakika çırpılır 1 fincan vişne suyu eklenir 1 dakika kadar çırpılıp elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ilave edilir ,tahta bir kaşıkla karıştırılır, bir kısmı ayrılıp çok az kırmızı gıda boyası eklenir, yağlanmış kalıba dökülerek 170 derece ısıtılmış fırında pişer .
Kekimiz soğuyunca üzerine hazırladığımız sos dökülerek servis yapılır .
NOT : arkadaşımız Hünerli eller keki gıda boyası ile yapmıştı görüntüsünü çok beğenmiştim bende denedim görüntü çok güzeldi teşekkürler arkadaşım .
Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.