>AYDIN YÖRESİ YUVARLAMA

12 Nis

>

MALZEMELER
1/2 kilo nohut ( yarım kilo )
300 gram kıyma
1 küçük soğan
1 yumurta
tuz, karabiber, pulbiber
Yeterince un
ÜZERİNE
2 veya 3 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
YAPILIŞI
Nohut akşamdan soğuk su ile ıslatılır, sabahleyin suyu süzülüp yıkanarak tekrar soğuk su ile ateşe konup pişmeye bırakılır .
Soğan rendelenir suyu sıkılır, yumurta tuz, karabiber , pulbiber ve kıyma yoğurulur azar azar un eklenir, tekrar yoğurulur.Nohut kadar küçük küçük köfteler yapılıp unlanmış tepsiye bırakılır tepsiyi sallayarak köftelerimizin una iyice bulanması gerekiyor . sıvıyağda hazırladığımız köfteleri kızartıp pişen nohutlarımızın üzerine köfteleri ilave ediyoruz . Diğer tarafta erittiğimiz tereyağda 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilerek biraz kavrulur ,tereyağının yarısı nohutlara eklenerek hep birlikte 10 dakika kadar pişirilir . Piştikten sonra tabaklara konulur , üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülür ayırdığımız tereyağ gezdirilerek servis yapılır .
NOT: BU YEMEĞİ NETTEN GÖRÜP DENEDİM KIZIM NOHUT YEMEĞİNİ ÇOK SEVİYOR AMA BU TARİFLE DAHA ÇOK SEVDİ TAVSİYE DERİM DEĞİŞİK BİR LEZZET YOĞURT ÜZERİNE DÖKÜLÜP SERVİS YAPILIYOR YEMEKTEN SONRA RESİM ÇEKTİĞİM İÇİN TABAKTA YOĞURTLA BEKLEMESİNİ İSTEMEDİĞİM İÇİN YOĞURT ‘U AYRI RESİMLEDİM . AFİYET OLSUN .

13 Yanıt to “>AYDIN YÖRESİ YUVARLAMA”

  1. hunerlieller Nisan 14, 2009 8:42 am #

    >canım nefis bir yemek olmuş.bende nohutu sevdigimden bu tarifi mutlaka deneyecegim ellerine saglık arkadaşım.görüşmek üzere…

  2. derya Nisan 14, 2009 8:48 am #

    >Canımmm ablammm harikasın ellerine sağlık kocaman öptüm..

  3. Tijen Nisan 14, 2009 9:17 am #

    >Sevgili Gül,Geçmiş olsun. Dilerim herşey yolundadır artık.

  4. HÜLYA Nisan 14, 2009 10:21 am #

    >koca bir tabağa asla hayır diyemezdim heralde.. ekmeği bandıra bandıra yiyeceksin…oooh mis gibi.. tam bir enerji deposu maşallah..ellerine sağlık ablacım yine maşallahın var süpersinçook öptüm sevgiler

  5. SOFRAM Nisan 14, 2009 10:58 am #

    >Gül’üm harika bir yemek olmuş, nohut yemeğini ben de çok severim, bu şekilde daha da lezzetli olmuştur. Biraz uğraştırıcı ama denemeye değer.Ellerine sağlık. Canım kendini böyle yoruyorsun, bizim için güzel böylesi güzellikleri görmek ama sağlığına dikkat et canım. Öptüm canım sevgilerimle…

  6. Dilekk Nisan 14, 2009 3:02 pm #

    >Ablacım yine süpersin akşam saati nasılda karnım acıkmış görüntü bir harika eh bizede hayran hayran bakmak düştü ellerine sağlık,sevgiler…

  7. defneylebirlikte Nisan 14, 2009 5:49 pm #

    >ablacığım sen harikasınnnn.tam benlik tam.eline sağlık..

  8. Chaplin cafe(Burcu) Nisan 14, 2009 7:50 pm #

    >kıymalı nohut’a bayılırım ben bu köftiş ile olduğuna göre daha da güzeldir kesin.Ellerine sağlık ablişim!mucuk!!!

  9. sarımutfak Nisan 15, 2009 8:01 am #

    >harika görünüyor ellerine sağlık ablacımsevgiler

  10. sevil Nisan 15, 2009 3:08 pm #

    >gül ablacım ellerine saglıkafiyet bal şeker olsunsevgiler

  11. yildiz Nisan 15, 2009 8:28 pm #

    >Ayyy,bunu mutlaka denemem lazim.Öyle istah acici gözüküyor ki….

  12. MUTFAKISTAN Nisan 15, 2009 10:57 pm #

    >HARIKA OLMUS COK DEGISIK CANIMELLERINE SAGLIK.BIZDE NOHUTU COK SEVERIZ DENEMEK LAZIM SEN YAPMISSAN GUZELDIR EMINIMSEVGILER

  13. harikamutfak Nisan 16, 2009 7:10 pm #

    >selam gül ablacım…ellerine sağlık…yuvarlama benim çok sevdiğim bir yemek…aydın da özellikle ramazanda çok yapılır…köfteleri kızartılıp buzlukta saklanabilir…senin tarifin biraz değişik olmuş…bende yapıp koymuştum sayfama.istersen bakabilirsin.(et-tavuk-balık kategorisinde) fikrin olur..öptüm…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: