>MUFFİN BÖREK

7 Ara

>

 DAHA ayrıntılı görmek için arkadaşımızın sayfasından bakabilirsiniz

http://100de100marifet.blogspot.com/2010/06/kiymali-muffin-borek.html

MALZEMELER
3 adet yufka
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
Ayrıca bir yumurta üzerine
İÇ MALZEMESİ
250 gram kıyma
1 adet kurusoğan
1 kutu garnitür  veya evde hazırlanmış ( ben kendim hazırladım )
Tuz, karabiber, pulbiber
GARNİTÜRÜ KENDİNİZ YAPACAKSANIZ
2 adet patates
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
YAPILIŞI
Kaynayan suya önce bezelyeler atılır, pişmesine yakın  tavla zarı gibi doğradığımız havuçlar atılır en son patatesler ilave edilerek pişince ateşten alınıp suyu süzülür.
 Kıyma tencereye konulup suyunu iyice çekmesi beklenir, 2 kaşık sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız soğan eklenir, iyice kavrulduktan sonra  ateşten alınır, hazırladığımız garnitür, tuz, karabiber ve  pulbiber  ilave edilerek iyice harmanlanır.
3 adet yumurta çırpılır, 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvıyağ eklenerek karıştırılır.
Yufkanın birtanesi  kalıplardan taşacak büyüklükte kesilip yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirilir, bir kaşık sos dökülür tekrar bir kat yufka bir kaşık sos eklenir, arasına hazırladığımız kıymalı harçtan konup tekrar bir kat yufka bir kat sos olarak devam edilir (yani 2 kat yufka, sos, arasına iç malzeme yine üstüne 2 kat yufka ve sos yapılır.Kalıptan sarkan yufkalar kapatıldıktan sonra kalan sosa bir yumurta ilave edilerek karıştırılıp her böreğin üzerine 2 şer kaşık dökülerek yufkaları ıslatacak şekikde yaydırılır .Kabın altına serdiğimiz yufkayı en üst yufkanın üstüne kapattığımızda kapta sosu ekleyebilmemiz için boşluk olması gerekiyor,  en son çörek otunu serpip ısıtılmış fırında pişirilir. Böreklerin altı pişmemişse üzerleri aliminyom folyayla örtülerek altlarınında iyice pişmesi sağlanır.
Not 3 yufkadan 6 adet börek çıkıyor daha küçük kalıplar kullanılırsa daha fazla börek ve küçük porsiyonlar hazırlayabiliriz.  
Arkadaşımda görünce hep yapmayı düşünüyordum 100de100marifet.blogspot.com arkadaşımızın tarifi

Reklamlar

14 Yanıt to “>MUFFİN BÖREK”

  1. Gülcan Aralık 7, 2010 8:59 pm #

    >harika görünüyorlar olsada yesem işten geldim .emeklerinize sağlık.saygılar.

  2. Huriye Aralık 7, 2010 10:08 pm #

    >çok güzel bir tarif olmus ablacim eline saglik…sevgiler

  3. Fuat Gencal Aralık 7, 2010 10:13 pm #

    >Hayırlı günler, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.Saygılar.

  4. Asiye Aralık 8, 2010 2:02 am #

    >Canım merhaba, muffini görünce gözlerim yerinden fırladı 🙂 fakat yufkalıymış seninkisi. Az önce zeytinli muffin yaptım. hayal kırıklığı tabii 🙂 muffin kalıba yapışır korkusuyla ve ayrıca kalıplar batmasın diye kalıbın içine mini kek kağıdı koymuştum. Bu sefer kağıda yapışmış, kağıt muffinlerden ayrılmıyo. Kemirerek yemek zorunda kaldık 😦

  5. papatya68 Aralık 8, 2010 2:16 am #

    >Gül hanımcığım bu böreklere bayıldım tek kişilik porsiyonlar şeklinde servis edilişi hem kolay olur hem de tabakta şık durur arkadaşımın da ellerine sağlık senin de sevgiler

  6. derya Aralık 8, 2010 9:03 am #

    >Canım ablam ellerine sağlık harikaolmuş börekler öpüyorum.

  7. sarımutfak-hande Aralık 8, 2010 12:13 pm #

    >puf puf ne güzel kabarmışellerine sağlık harika olmuş canım

  8. CAFE PEPELA Aralık 8, 2010 1:09 pm #

    >Süpper görünüyor!Öznur kardeşimin bu reçetesini çok severim ben de.Ellerinize sağlık,kalbi selamlarımla

  9. dokuzuncubulut Aralık 8, 2010 5:34 pm #

    >Sevgili Gül, nasıl kabarmış bu börek böyle. Nefis olmuş, nefis. ikinizin de ellerine sağlık olsun.

  10. susamcorekotu Aralık 8, 2010 8:29 pm #

    >arkadaşımın eline koluna sağlık:)))şifa olsun sevgilerimle

  11. emelce yemek Aralık 9, 2010 7:48 am #

    >cok güzel görünüyor,denemek isterim,eline saglik

  12. Damak Tadı Aralık 9, 2010 3:40 pm #

    >Muffin gibi börek olmuş adeta Gül'cüğüm..Ne kadar lezzetli görünüyor,ellerinize sağlık..Sevgilerle..

  13. ozguluntarifleri Aralık 9, 2010 6:39 pm #

    >Canim Ergulum ne guzel olmus borek puf puf kabarmis sunum cok Şık lezzetininde goruntusu kadar muthis olduguna eminim.Ellerine emeklerine saglik hamarat arkadasim benim. Kucak dolusu sevgiler selamlarrr.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: